为切实保障全校师生的饮食安全，营造健康、安全的校园餐饮环境，学校于5月27日组织开展了食品安全大检查。此次检查由学校总务处牵头，联合各食堂负责人、师生代表组成检查小队，对食堂进行了全方位、无死角的检查。

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通过一系列检查，如食材采购记录，从源头把控食品安全；检查采购发票，核实食材采购流程是否合规，杜绝“三无”产品流入校园；检查食材标签，核对生产日期、保质期，确保食堂使用食材新鲜、安全；检查食堂厨房，查看食材加工流程是否规范；查看厨师操作是否规范，是否佩戴口罩、帽子，是否严格执行食品加工标准，确保食品烹饪熟透，防止食物中毒；检查食堂留样冰箱，查看食品留样是否规范，菜品留样量是否达标，留样标签是否清晰，记录是否完整，留样保存时间是否符合要求，确保一旦发生食品安全问题，可追溯原因。

针对检查情况，及时召开会议进行工作反馈和部署要求。食堂负责人表示，将严格按照要求持续强化食品安全管理，提升食堂服务质量，保障师生饮食安全。

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学校将以此次检查为契机，建立食堂食品安全常态化监管机制，加强食堂工作人员培训，提升工作人员食品安全意识和操作技能。此次食品安全大检查活动，体现了学校对师生饮食安全的高度重视。学校将一如既往地加强食品安全管理，为师生提供安全、健康的饮食环境，守护师生“舌尖上的安全”。


初审：王其珍

复审：张唐颂

终审：武绍宏